Mit der Wissenschaft in die Küche: Die Genussformel
Der Physiker und Hobbykoch Werner Gruber erklärt mit viel Wissen und noch mehr Humor die kleinen chemischen und physikalischen Tricks der großen Köche und räumt dabei gleich mit so manchen populären Kochirrtümern auf. Genuss und Physik schließen sich bei Werner Gruber nicht aus.
Es gibt jede Menge an althergebrachten Tipps der Kochkunst. Doch nur die wenigsten wissen, warum und wieso dieses oder jenes funktioniert. Mit dem Wissen aus der Chemie und Physik ist es möglich, manche alten Rezepte zu erklären sowie zu verbessern.
Versteht man einmal die Grundprinzipien des Kochens, geraten ungeahnte Genüsse in den Bereich des Möglichen.
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Wien, am 2. Juni 2009 - Für glänzende Unterhaltung unter den zahlreichen Gästen der 24. IT//LOUNGE sorgte am Dienstagabend Univ. Lekt. Mag. Werner Gruber mit seinen humorvollen Ausführungen rund um Kochen und Physik!
Die Veranstaltungsserie der Raiffeisen Informatik und ihren Tochterunternehmen fand einen neuen Höhepunkt mit über 100 erschienene Gästen über den Dächern Wien, in der Skybar.
Wie lange kocht man ein 3-Minuten Ei?
Wie kocht man Frankfurter und was versteht man unter dem "Wiener Rosinengugelhupfproblem"?
In leicht verständlicher Sprache, das heißt mit wenig Formeln, wird Physik, Chemie und Kochen bei Werner Gruber zu einem spannenden Abenteuer.